Suite : recettes de desserts

Publié le 1 Août 2010

Comme promis voici la suite

Nous avions fais un apéritif dînatoire .

Les desserts ont été mis dans des petites verrines

Rochers à la noix de coco : 2**/le rocher

Pour 10 rochers ou plus (si petits)

Ingrédients :

60 gr de sucre semoule

80 gr de noix de coco râpée

1 blanc d'oeuf

Préparation :

Allumer le four th:5 (180°)

Mélanger sucre et noix de coco

Battre le blanc en neige ferme

Incorporer délicatement à la noix de coco

Recouvrir une plaque du four avec une feuille de cuisson.

Faire 10 rochers ou plus .

Passer au four 10 mmn

Au premier plan :

Verrines Ardéchoise ,

Derriére Flan à la framboise (en sachet)

Pour les verrines Ardéchoise : 4** /verre normal

2** / verrine

Pour 4 verrines

Ingrédients :

250 gr de fromage blanc 0%

8 cc de créme de marrons

8 spéculos

Préparation :

Disposer dans 4 verres ou 8 petites verrines

1 cuillére à café de créme de marrons ,puis

30 gr de fromage blanc ,ainsi de suite...

Mettre au frais au moins 2 heures

Au moment de servir , mixer les spéculos et les répartir sur les verrines .

Iles flottantes 3,5 **

Pour 4 personnes

Ingrédients :

1/2 litre de lait écrémé

1 cc de vanille liquide , ou en gousse

4 oeufs

1 cc de maizena

édulcorant

4 cc de caramel liquide

Préparation :

Faire bouillir le lait vanillé .

Battre les 4 jaunes d'oeufs avec l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange blanchisse .

Verser dessus le lait bouillant .

Remettre le tout à cuire sans faire bouillir

( la créme doit napper la cuillére ) sans cesser de remuer .

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et de l'édulcorant.

Avec une grosse cuillére disposer les en tas sur une assiette .

Cuire 1 mn au micro -ondes puissance maxi

(attention suivant le micro-ondes la cuisson

peut être plus où moins longue)

Dans une coupe disposet la créme refroidie , les blancs d'oeufs et napper avec 1 cc de caramel liquide où bien fait maison .