Trucs et Astuces

Publié le 15 Mars 2011

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Des petits "trucs" à avoir toujours sous la main et sur papier :

 

 

 

 

 

Contenance des cuillères

 

1 cuillerée à café rase contient :

 

* liquide 5 ml

* cacao 4g

* farine 5g

* huile 5g

* riz cru 5g

* sel 5g

* sucre 6g

* plantes séchées tassées 3g

 

 

1 cuillerée à soupe rase  :

 

 

* liquide 20ml

* cacao 10g

* farine 15g

* huile 16g

* riz cru 18g

* sel 15g

* sucre 20g

 

 

 

* Un verre d'eau contient 20 cl

* Un verre à bordeaux contient 12 à 14 cl

* Un verre à champagne contient 12 à 15 cl

* Un verre à Madère contient 8 à 10 cl

* Un verre à liqueur contient 2 à 2.5 cl

 

 

 

 

smline

 

 

 

Contenance des litres

 

* Un litre contient 5 verres d'eau

* Une bouteille bordelaise contient 6 à 7 verres à bordeaux

* Une bouteille  champenoise contient 6 à 7 coupes de champagne ou

   20 à 22 verres à liqueur

* Une bouteille de Madère contient 8 à 9 verres à Madère

* Une bouteille de Chartreuse contient 30 à 38 verres à liqueur

 

 

Mesure des liquides

 

*  1/4 tasse : 60 ml

*  1/3 tasse : 80 ml

*  1/2 tasse : 125 ml

*  1 tasse : 250 ml

 

smline


 

Température du four

 

* doux :             160°C thermostat 3

* moyen - :       180°C thermostat 4

* moyen + :      190°C thermostat 5

* chaud -   :       200°C thermostat 6

* chaud + :        220 °C thermostat 7

* très chaud - : 230 °C thermostat 8

* très chaud +: 240 °C thermostat 9

 

Pour évaluer la température de votre four , il suffit d'introduire une feuille de papier blanc .

Si le papier reste blanc , le four est tiède ,

s'il jaunit , le four est chaud

s'il brunit le four est très chaud .

 

 

 

smline

Rédigé par Domino

Publié dans #TRUCS ET ASTUCES

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isabelle MIEL...... 17/03/2011 07:52



hello! merci dom!moi aussi je vais l imprimer et le mettre dans le tiroir de la cuisine!! car certaines recettes parfois je fais au pif!! et là j aurais tous sous là main pour reussir mes
recettes!!bises! et bonne journée a toi!! la zaza



Domino 17/03/2011 15:18



Pas de souci ,la zaza et quand tu t'en serviras pour un gâteau tu me raménes un bout ok !!!


Bisous



viviane 16/03/2011 22:06



Infos très pratiques. Merci et bisous



Domino 17/03/2011 15:19



Contente que cela puisse t'être utile .


Bisous



nina 16/03/2011 14:50



des notes bien utiles.....je n'avais pas tout de loin s'en faut


bisous



Domino 16/03/2011 16:02



Il y a tellements de trucs à retenir et encore j'ai pas tout noté .


Bisous



sylviane 16/03/2011 12:58



Un grand merci ma belle pour cette liste très utile! je vais l'imprimer et la mettre dans mon livre de cuisine!!! Bisous Sylvianeusa



Domino 16/03/2011 14:04



Pas de prob , cela peut toujours servir .


Gros bisous à toi .



domino 16/03/2011 11:26



slt je me demande ou tu vas chercher tout ça, en attendant c'est génial, bisous


encore une petite remarque, tu as oublié de marquer dans "ce que je fais" 


Les jolies cartes



Domino 16/03/2011 14:05



Merci Denise , tu sais à droite à gauche , dans les livres de cuisine de maman ...


Bisous



Bernadette 16/03/2011 10:10



Merci pour ces renseignements bien pratique, moi c'est souvent au pif...


Bisous



Domino 16/03/2011 14:08



Un grand chef a dit " la cuisine c pas au pif , il faut respecter les proportions "  tu sais nous aussi des fois les calculs pour mettre de cl à grammes c pas toujours ça .


Bisous



les5poussieresdanges 16/03/2011 09:12



merci pour cette astuces très pratique quand on a pas tous le necessaire pour tout mesurer


bonne journée


 



Domino 16/03/2011 14:11



Oui , et qq fois le verre mesureur c pas le top .


Gros bisous



Cathy 16/03/2011 08:44



merci beaucoup pour tout ça ! c'est pas toujours évident pour doser ... je m'y perds souvent moi !! lol


bisous bonne journée



Domino 16/03/2011 14:08



Oui , comme beaucoup de monde , moi y compris .


Bisous et bonne journée



Rosalie*** 16/03/2011 06:18



merci Dominique pour tes astuces!


bonne journée



Domino 16/03/2011 14:09



Pas de soucis Rosalie


Bonne journée , bisous



Claudray 15/03/2011 23:48



Merci  Domino,de ce récapitulatif des mesures et des contenances. C'est vrai que c'est bien utile mais comme tu dis il faut l'avoir sous la main. Je vais faire un petit bristol avec ces
infos et le garder dans ma cuisine. Bonne nuit, bisous



Domino 16/03/2011 14:11



Oui , maman l'a dans son cahier depuis des lustres , et il sert toujours .


Bisous



vivi 15/03/2011 21:03



merci pour ces astuces j'en connaissais quelques unes ,je dormirais moins bete ce soir bisou



Domino 15/03/2011 21:11



Mais non ; t pas bête , on ne sait pas toujours tout sur tout .


Alors une bonne nuit pour toi .


Bisous



Mira 15/03/2011 20:57



merci je vais le mettre dans la cuisine


bises



Domino 15/03/2011 21:10



Oui , il vaut mieux toujours l'avoir à porté de mains .


Bisous Mira



Anne 15/03/2011 20:40



Génial j'ai perdu la notice de mon four et je ne savais plus à quelle t° exacte les chiffres correspondaient.


Bizzz



Domino 15/03/2011 21:09



Tant mieux , si cela peut rendre service .


Bisous



Chriss 15/03/2011 20:12



Merciii pour ces petites astuces sa peux toujours etre utile


Par contre pour le four j'ai toujours entendu dire qu'il faut multiplier le chiffre thermostat par 30


Thermostat 1 = 30


Thermostat 2 = 60


Thermostat 3 = 90


Etc...


Je ne sais pas où est le bon mais jusqu'ici j'ai suivi cette regle et jamais de soucis .... l'essentiel c'est que nos plat soit bon en sortant du four hihihi


Bisousss bonne soirée



Domino 15/03/2011 21:07



Honnétement je ne sais pas , il faudrait voir sur le net si l'une ou l'autre des réponses est la bonne ....


Bisous



jacquie 15/03/2011 19:09



merci, cela peut toujours servir lorsqu'il n'y a plus de pile dans la balance (heureusement qu'il y a encore le verre doseur, mais pas pour les toutes petites quantités)


bonne soirée et gros bisous, jacquie


 



Domino 15/03/2011 21:05



Comme tu dis , mais le verre doseur c pas toujours l'idéal .


Gros bisous



titimo 15/03/2011 19:07



merci pour ces astuces , j'en connaissais certtains , mais beaucoup de plaisir je prends note !!


bonne nuit  bisouxxxxxxxxxxxxxxxxx



Domino 15/03/2011 21:04



Oui cela peut toujours servir , moi elles sont à portée de louche (lol)


Bisous