Recettes ww : les Soupes

Publié le 8 Novembre 2010

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Soupe à la tomate et aux haricots blancs :

Pour 4 personnes : 2.5 **/pers

Faire revenir 1 oignon et 1 gousse d'ail dans 1 cuillère à café d'huile .

Ajouter 1 petite boite de pulpe de tomate (200gr)

Faire 75cl de bouillon de légumes (1 cube de bouillon)

Laisser cuire 15 à 20 minutes .

Saler et poivrer .

Ajouter 1 boite de haricots blancs en conserve ( 260 gr égoutté)

Saupoudrer chaque assiette d'une cuillère à soupe de parmesan râpé .

Parsemer de basilic frais ,surgelé ou déshydraté .

Servir bien chaud .

Consommé à l'ail :

Pour 4 personnes : 1 ** /pers

Ingrédients :

* 4 têtes d'ail

* 1 litre de bouillon de poule

* 2 cuillère à soupe de crème fraîche à 5%

* 3 brins de ciboulettes

* pain grillé frotté à l'ail (2 tranches pour 4)

* sel et poivre.

Épluchez les têtes d'ail .

Dégagez toutes les gousses.

Ôtez le germe des gousses d'ail .

Dans une casserole d'eau bouillante , plongez les gousses d'ail et laissez -les cuire 5minutes.

Égouttez - les .

Réservez 2 ou 3 gousses d'ail que vous émincerez en fines rondelles .

Passez au mixer le reste de l'ail avec la crème fraîche .

Portez à ébullition le bouillon de poule bien dégraissé et incorporez la crème d'ail .

Laissez frémir 7 minutes .

Salez et poivrez .

Servez aussitôt dans des assiettes creuses.

Parsemez de rondelles d'ail ,de ciboulette hachée , de croûtons à l'ail .

Bonne dégustation .

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