Recettes ww : les Soupes

Publié le 5 Novembre 2010

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Ce n'est pas encore l'hiver , mais le soir une bonne soupe , moi j'adore.

En voici deux qui ont été "testées" et que j'aime particulièrement .

Crème de poireaux et petits pois

Pour 2 personnes :3.5**/personne

* 1 poireau

* 100 g de petits pois (en boite ou surgelés )

* 250 ml d'eau

* 1 cube de bouillon dégraissé

* 1 cs de crème fraîche allégée .

Faire étuver les poireaux en remuant régulièrement , puis verser l'eau ,

le cube de bouillon , les petits pois et laisser cuire doucement .

En autocuiseur 8minutes, dans une casserole 15 minutes .

Une fois la soupe cuite mixer l'ensemble avec la crème .

Crème d'oignon

Pour 4 personnes :2**/personne

* 6 oignons

* 3 cuillères à café de beurre

* 125 g de crème fraîche allégée 4%

* 1 tablette de bouillon de boeuf dégraissé pour 125 ml de bouillon .

* sel , poivre

Peler ,puis détailler les oignons en rondelles .

Les faire revenir dans le beurre sur feu moyen pendant 10 minutes .

Ajouter la crème et le bouillon et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes .

Saler et poivrer .

Décorer avec de jeunes oignons émincés.

Servir avec des pâtes de type "linguinis"

Ajoutez 20 gr de fromage râpé allégé par personne (à comptabiliser )

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Je vous mettrais d'autres recettes de soupes , dans les jours qui viennent .