Recettes des beaux jours

Publié le 9 Mai 2011

 

 

 

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Salade de riz aux fruits et légumes

 

 

Pour 4 personnes :

 

* 300 g de riz long

* 4 c.a.s d'huile d'olive

* 2 petits oignons nouveaux émincés

* 1 poivron rouge émincé

* 1 poivron vert émincé

* 1 petit melon coupé en dés

* 200 g de pois chiches en boites égouttés et rincés

* 4 tomates fraîches pelées et coupées en dés *

* persil

* sel , poivre du moulin

 

Préparation :

 

Dans une grande casserole , faites bouillir un grand volume d'eau salée .

Plongez-y le riz pendant 5 minutes , puis couvrez -le .

arrêtez le feu et laissez le riz gonfler pendant 15 minutes .

Faites chauffer 2 cuillerées d'huile d'olive dans une poêle.

Lorsqu'elle est chaude , mettez l'oignon et laissez - le frire durant 5 minutes , puis

ajoutez les poivrons et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.

Lorsque le riz est bien tendre , rincez-le sous un filet d'eau froide ,

puis égouttez-le bien .

Avec une fourchette , versez le riz dans un saladier pour bien séparer les grains .

Dans le saladier , ajoutez les dés de melon , les pois chiches , les poivrons,

les tomates et le persil .

Arrosez la salade de riz d'un filet d'huile d'olive .

Salez et poivrez , mélangez bien l'ensemble et servez frais .

Rédigé par Domino

Publié dans #RECETTES DES BEAUX JOURS

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************* Bea38 ************** 10/05/2011 19:23



Une salade de ruz, c'est parfait pour les journées chaudes que nous avons en ce moment.


Bisous



Domino 11/05/2011 19:14



Oui , et on peut changer à l'envie les ingrédients.


Je l'ai fais une fois en dessert avec des fruits et une petite créme anglaise   ct pas mal aussi


Bisous



oumou 10/05/2011 16:23



Merci pour la recette Domino...bon mardi.


Bisous



Domino 11/05/2011 19:13



Pas de quoi Oumou , passe une bonne fin de soirée


Bisous



Jimagine 10/05/2011 00:31



Miam,miam! J'ai mangé mais c'est bien tentant. Bisous



Domino 11/05/2011 19:08



Oui et c trop bon en plus ...


Bisous



Claudray 09/05/2011 17:06



Voilà une bonne salade de circonstance. Avec ce beau temps on a envie de manger frais. Merci Domino. Bonne semaine à toi, bisous



Domino 11/05/2011 19:22



Oui , le repas léger , le corps léger ,dés que le beau temps arrive on a envie d'être légére ....


Bonne soirée et gros bisous



Bernadette 09/05/2011 16:44



Je n'ai jamais fait l'association riz melon, à tester..


Bisous et merci



Domino 11/05/2011 19:22



Oui , moi une fois j'ai fais en dessert avec des fruits et une petite créme anglaise pour lier le tout c pas mal


Bisous



Sof 09/05/2011 13:21



Oh ça a l'air sympa comme recette, il va falloir que je teste. Bonne journée :)



Domino 11/05/2011 19:25



Tu me diras ce que tu en penses ok


Bonne soirée bisous



nina 09/05/2011 10:45



une recette très sympa,merci


bonne journée


bisous



Domino 11/05/2011 19:48



Pas de quoi Nina


Bonne soirée , bisous



Cathy 09/05/2011 10:30



j'adore la salade de riz j'adore c'est trop bon !


bisous bonne journée



Domino 11/05/2011 19:52



Oui , on peut y mettre pleins de bonnes choses et c assez vite fait


Gros bisous



titimo63 09/05/2011 09:43



merci pour cette recette , on en a toujours besoin aux beaux jourss


belle semaine  bisouxxxxxxxxxxx



Domino 11/05/2011 19:51



Oui , nous aussi on aime léger le soir quand il à fait chaud toute la journée


Bisous



fm-ere 09/05/2011 09:17



J'adore les salades de riz....et en principe c'est l'occasion surtout de vider les restes qui traînent dans le frigo.....et c'est bon !


Gros bisous



Domino 11/05/2011 19:50



Oui tu as tout à fais raison , on peut mettre presque tout dedans .


Bonne soirée


Gros bisous