Recette pour : un Apéritif

Publié le 26 Février 2012

Comme promis voici les recettes que vous m'avez demandé suite à mon article

sur l'anniversaire de Nicolas

Anniversaire Nicolas

Petites bouchées de polenta aux tomates confites

(à droite de l'image )

Ingrédients

* 80 g de polenta

* 8 tranches de fromage (type cheddar)

* 800 g de tomates confites ou de poivrons

* 50 g de parmesan

* huile d'olive

* sel poivre

* un peu de piment

Préchauffer le four th° 8 (240)

Faire la polenta comme indiqué sur le paquet , une fois celle -ci faite

y ajouter le parmesan , le piment et l'huile

Étaler sur une plaque allant au four sur 1 cm d'épaisseur

Laisser refroidir et découper des formes à l'aide d'un emporte pièce

Laisser les sur la plaque et les mettre au four 10 min

Couper le fromage avec les mêmes emporte pièce et poser sur la polenta

Y ajouter les tomates confites coupées en lamelles et arroser d'un filet

d'huile d'olive

Ma belle -soeur avait remplacé les tomates par une purée de poivrons doux

Anniversaire Nicolas

Le dessert

Guimauve à la chantilly et aux fruits

Ingrédients

* 300 g de guimauve blanches et roses

* 400 g de framboises fraîches ou congelées

* 50 cl de crème liquide

* coulis de mandarine (belle -soeur à pris abricot )

* 50 g d'amandes effilées

* 2 cas de Mandarine Napoléon

* 250 g de sucre glace

Couper les guimauves en petits cubes

Faites dorer les amandes (au four )

Monter la crème en chantilly , ajouter le sucre glace sans

cesser de remuer

Répartissez la chantilly en y alternant les cubes de guimauves ,

les framboises et les amandes

Servez aussi arrosées de coulis et de liqueur

Bonne dégustation et merci à ma belle soeur de m'avoir copié et

envoyé les recettes