F comme Famille

Publié le 26 Avril 2011

Repas de Pâques chez Nathalie

Il faisait très beau , donc nous avons mangé dehors (quel plaisir , le premier repas en plein air )

F-comme-Famille Pâques

Il faisait tellement chaud , que les chocolats ont fondu.

En apéritif:

Mojitos et verrines :

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Dans la première :

Effilé de crabe , avocat , mousse de fromage frais et crème fraiche.

Sur le dessus oeufs de lumps et dés de saumon fumé.

Dans la deuxième :

Dés de betterave , mousse de betterave surmonté d'une mousse de chèvre frais .

Pour l'entrée :

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Pavé de Cabillaud sur lit d'épinards et pommes de terre sur le dessus , avec une sauce délicieuse qui a mariné pendant 3 semaines en saumure .

Pour le plat :

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Gratin d'endives au Gorgonzola , Poussin et sa barde de lard, farci au foie gras champignons, tomates et carottes.

Trio de purées mises dans des formes et passées au four : Carottes; Brocolis et Céleri .

Ensuite le fromage et la salade .

Pour le dessert :

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Brochettes de fruits et chamallows , chocolat chaud et glace à la fraise

des bois .

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Le café et ses tartelettes : rhubarbe , pommes , citron meringué

et baba au rhum.

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Après cela une bonne sieste (c'est maman )

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Et pour finir , je vous offre une brassée de lilas .