Desserts de Mamie Louise

Publié le 11 Janvier 2011

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Demain Mercredi : Jour des enfants .

 

Voici deux petites recettes vite faites :

 

Mousse au chocolat et sa crème Anglaise .

 

 

Pour la mousse au chocolat :

 

Marché pour 6 personnes

 

* 250 g de chocolat noir à cuire

* Un peu de café

* 6 oeufs

* Un peu de zeste d'orange non traitée

* 1 pincée de sel

 

Recette

 

Faites fondre le chocolat dans une casserole au bain -marie avec un peu d'eau et du café.

Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un dans le chocolat fondu .

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel ,

puis incorporez -les avec délicatesse .ajoutez les zestes d'orange.

Placez au réfrigérateur pendant 24 heures .

 

Le lendemain  préparez une crème Anglaise qui va vous servir à napper la mousse au chocolat hummmmmmm......

 

 

 

Crème Anglaise

 

Marché pour 6 personnes

 

* 1 litre de lait

* 1 gousse de vanille

* 5 jaunes d'oeufs

* 150 g de sucre en poudre

 

 

Recette

 

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux .

Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre .

Versez , tout en fouettant , le lait bouillant sur les jaunes .

Remettez à feu doux , faites épaissir en tournant avec une palette en bois .

Laissez refroidir et servez avec la mousse au chocolat .

 

PS : Les blancs d'oeufs , serviront pour faire des oeufs à la neige s'il vous reste de la crème Anglaise ..sinon à faire des meringues.

 

Les enfants peuvent aider à la préparation des deux recettes sous votre surveillance bien sur .

 

Bon dessert .

 

 

Mousse Chocolat noir t 800

Rédigé par Domino

Publié dans #DESSERTS DE MAMIE LOUISE

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Anne 15/01/2011 15:23



Ben vi hein ... sinon ce serait pas du jeu ... lol



Domino 15/01/2011 15:24



Ok  alors j'attends le résultat ...


Bisous



Anne 15/01/2011 15:14



Ca c'est mal me connaitre ... lol quand il s'agit de mousse au chocolat maison, les petits ramequins ... je vais les chercher un par un !!! ptdr.


Pour l'embossage à chaud oui c'est bien ça, de la poudre que tu chauffes avec un pistolet spécial ou au pire avec un décapeur mais faire attention ça chauffe très fort ça.


Bisous, moi je m'éclate avec vos réponses.



Domino 15/01/2011 15:21



Lol la gourmandise est un vilain défaut ...mais il faut bien avoir un défaut alors pourquoi pas celui ci .....


Mais tu les as toi les réponses ?????


Bisous



nina 12/01/2011 15:45



rien que pour les enfants ,non pas d'accord ,na ,lol


bisous



Domino 15/01/2011 14:35



Allez , tu as droits a un petite boule de mousse et une cuillére de crème anglaise


Bisous



Anne 12/01/2011 08:17



Ah ! la mousse au chocolat maison ... mon peché mignon raison pour laquelle je n'en fait pas souvent parce qu'un plat ne m'arrête pas !!! mdr.


Bisous et bonne journée.



Domino 15/01/2011 14:36



Pour ne pas en manger trop tu l'as mets dans de petits ramequins et juste le nombre nécessaire comme ça pas d'abus ....


Bisous



franie 11/01/2011 21:06



Miammm! mais après les fêtes je passe mon tour ! lol gros bisous !



Domino 12/01/2011 20:09



lol  un peu juste pour gouter ...


BIG BISOUS